怎么鉴别三七粉的好坏？

三七粉之所以需要好好鉴别其好坏，是因为目前市场上卖家太多了，鱼目混珠太常见，也就是用差的三七部分或不要的三七杆、三七叶打成粉冒充优质三七粉的案例非常多。

对于这种情况，我们建议是尽量不要像商家购买三七粉，而是自己购买三七来打粉，这样被骗的可能性会降低好多。但是总有人觉得自己打粉或者拿到药店打粉麻烦或者浪费钱，那这类人就有必要学一下怎么鉴别三七粉的好坏了。

首先从颜色、外形上看，优质的文山三七打出的三七粉是灰绿色的，有淡淡的黄色一般也是正常的。但是太绿或者太黄都是有可能掺杂了其他物质的。外形上：三七粉是非常细腻但不结块的，如果三七粉是成块结合在一起的肯定是不正常的。

其次可以从气味上闻闻看，正常的三七粉只有一股浓浓的中药味，不会有其他的“怪味”。这里所说的“怪味”可能是夹杂着鱼饲料味、面粉味、其他药材的气味。

另外可以抿一点在嘴里，正常三七粉都是进口后有一股浓郁的苦味，但是马上就会回甜，可以形容为苦不过喉。如果有鱼腥味、面粉味等味道那肯定是做了假的。

最后就是直接冲泡了看。用开水冲泡后的三七粉在杯子里分为二层：上层是非常清澈的，带有淡淡的黄绿色，且无漂浮物。下面一层则是颜色为淡黄色的沉淀物，但不会带有其他颜色的杂质。毕竟三七粉是不溶于水的，所以大部分会沉淀到杯底是正常的。

利用好这些办法能一定程度的鉴别三七粉的好坏，好的三七才能保证三七的作用与功效对人体健康有效。为了保险起见，还是建议买三七自己打粉，当然，找像文山福万家这样靠谱的商家买三七粉也是可以的。