三七须根怎么吃？有什么作用与功效？

整株三七中出了有名的、大家常买的三七主根和三七花外，还有三七剪口、须根（绒根）、大根（支根）、叶子、茎这些部位。很多人感兴趣的是三七的须根是怎么处理的？吃的话怎么吃？有没有什么功效？

其实三七须根肯定也像三七一样能吃，并不是有些客户询问的是不是丢掉。并且三七须根也有和三七一样的作用与功效，但是肯定效果差很多的。吃三七须根同样能降高血压、缓解冠心病、脑梗塞等病症，只不过可能需要吃很长时间或者量需要很大，而量大了又可能伤肠胃，所以基本没有人买三七须根去改善疾病。

在文山本地，三七须根最出名的吃法就是用来炖鸡了，这应该是有三七须根的人家都会想到的吃法。另外三七须根还可以煮肉丸、炖排骨等，也都是不错的美食。吃到嘴里前一秒是苦的，后一秒就感觉到了淀粉带来的甜味与鸡肉等菜肴的味道，所以三七须根是很多人都喜欢吃的。

想要买到三七须根其实也比较简单，网上都有卖的而且比较便宜，一般也就三、四十块左右一斤就可以买到，（有些不良商家卖的三七粉就是便宜的须根打的，请别图便宜）。不过因为三七须根不好清理，需要自己多清洗一下。还有，需要改善疾病的人群不建议吃三七须根，还是买好品质的三七来吃会比较好。