三七根什么样?怎么吃?功效如何?
随着三七的被更多人熟知,有人对三七根还比较好奇,想知道它长什么样、能不能吃及怎么吃?吃后功效如何?本文就来给大家好好介绍一下三七根。
其实平时所说的三七也主要指三七这种植物的根本,叫做主根,看看上图就知道我们平时吃的就已经是它的根了,只不过是主根上还有须根(绒根)和大根(支根)。主根的功效、吃法、作用等介绍比较多了,所以下面主要给大家介绍的是须根和大根。
如上图所示,这就是须根,也叫绒根,是长在三七主根上面的。新鲜三七挖出来时首先就会把须根分离下来,这时的须根是最适合利用的时候,通常会用来炖鸡、炖肉、炒其他菜等。
没错,三七须根就是做菜吃的,吃法也是像其他菜一样可以炖、可以炒,只是炖的用法多一点。懂的人都不会把三七根当做药材来吃,毕竟药效低,特别是与主根比起来效果差大多了,如果有人用须根当做很好的药材卖高价,那就要注意别上当了,一般也就是几十块一斤。
当然三七须根也有晒干保存的产品,一年四季想用它来炖鸡吃都是可以买到的。
上图这样的三七根就叫大根或支根,明显可见比须根粗一些,在分离时要用剪刀从三七主根上剪下来。同样三七大根也没有非常好的药效,通常也是作为炖汤的药材,当然也有单独卖支根的,只是因为功效本就不太好,价格也不会高。
了解三七根后大家可以购买来炖鸡、炖排骨试试,对补血还是有一定效果的,虽然不会很明显。了解后也应该知道,市面上会存在用这些三七根打粉冒充好三七粉的产品,所以购买时还是要认准比较可信的商家,别图便宜为好。