三七粉冲水不会融在水里，是假的吗？

关于三七粉冲水后不会溶解于水，引发了不少人的好奇甚至是担心，会怀疑是不是买到了假的产品。但实际上，三七粉不溶于水是一个正常的物理现象，并不能直接作为判断其真假的依据。

三七粉是由三七根部经过精细研磨而成的粉末状物质，也就有植物纤维和颗粒结构，使得它在遇到水时不会像某些可溶性物质那样迅速溶解。相反，冲泡后的三七粉会逐渐在水中分散，但大部分颗粒会保持其原有的形态，并随着时间推移慢慢沉淀到杯底。

因此，在冲泡三七粉时遇到不溶解的情况，不必过于担心其真伪。真正纯正的三七粉，不管怎么冲泡都是不会溶到水里去的，熬汤喝也是如此。

要是会溶解的反而可能是假的，市面上确实有假冒伪劣的三七粉，特别是那些价格很低的，基本都是其它东西冒充的。

那么，如何确保购买到真正的三七粉呢？一方面，可以选择购买整个的三七，然后自己在家中进行打粉处理，前提是自己要能打，毕竟三七非常硬。这样可以最大限度地控制原料的真实性和打粉过程的卫生状况。

另一方面，也可以选择那些经过多年市场考验、口碑良好的品牌或商家进行购买。这些商家通常会注重产品质量和顾客口碑，更有可能提供真正优质的三七粉。