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有人是买三七粉前就问三七粉是什么味道,看看自己买来吃能不能接受。还有人是买到之后尝了一下自己买的才来问问看,别人的是否与自己买的味道一样。那三七粉是什么味道?像面粉味吗?
如果说谁买的三七粉有面粉味、鱼腥味、饲料味、很甜、只有苦味等等都是值得怀疑真假的。市场上确实发现过有人用面粉、猪饲料、鱼饲料这些东西冒充三七粉,所以让人以为三七粉就是这些味道,但真正的三七粉的味道肯定不是这样的。
三七粉的味道说特殊其实也没什么特殊的,与很多药材一样入口都会苦,不同年份的三七打的粉苦味还不一样。但要说不特别的话,它在苦过后马上回甘这一点还是稍微有点特别的。
也就是三七粉的味道变化是这样的:吃到嘴里先是一阵苦味,但不会持续太久,马上就开始回甜,这种甜味与吃馒头出现的那种甘甜是一样的,因为三七粉也含有淀粉,淀粉会与唾液反应生成麦芽糖,这就是甜味来源。
在下咽三七粉的过程中,三七粉还没到喉咙那里就变成了甜味,所以有一种形容方法是:苦不过喉,苦后有回甘。只要不符合这种味道的三七粉都可能是有问题的。那些只有甜味、只有苦味、有浓浓面粉味等味道的肯定就很容易辨认出是有问题的产品了。
三七粉的市场可以说还是有一点乱的,各种各样的产品都在售卖,其中不乏假冒伪劣产品,特别是那些低价的三七粉拿回去一尝味道可能就知道是假的了。所以希望大家购买时还是能认准比较可靠的商家,不要贪图便宜买到不好的产品,特别是吃后伤害了自己身体健康那就更得不偿失了。
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