鲜三七可以洗干净就直接吃吗？

在今年采挖鲜三七的时候，我们文山福万家向客户送出了不少新鲜三七，然后接到了不少问题，因为很多人都没接触过这个产品，其中还有人问鲜三七可以洗干净直接吃吗？

理论上肯定是可以把新鲜三七上的泥土洗干净后就直接吃的，毕竟鲜三七直接泡酒喝是非常常见的使用方法。不过也确实没见过直接把鲜三七洗干净就吃的吃法，也就是说这种吃法是可以的，但不建议，也几乎没有人会这么做。

一个原因是鲜三七直接吃的味道并不算很好，它不可能像萝卜那些作物直接细细就吃还有很不错的味道，没有多少人会喜欢这种鲜三七直接吃的味道。

另一个原因是完全没必要这么吃，鲜三七用来当做一道菜食用那味道要比直接吃鲜美得多，比如炖鸡、炖排骨吃，不仅味道好，补血益气的功效也能更好的发挥出来。

所以大家拿到新鲜三七时就不要想着直接洗洗就吃了，看看又什么可以用来炖汤的食材把三七一起炖味道会更鲜美。实在不想用来炖汤还可以把它洗干净泡酒，连酒也不喝的话还可以把它晒干然后拿到药店去打成粉来吃，就像平常直接买的三七粉一样。

希望大家都能把鲜三七好好利用起来，充分感受一下这道独特的美食，即三七炖鸡或炖排骨等，而不是直接洗洗就吃。