没吃过就很难感受到正宗三七粉的味道

有不少人在网上询问正宗三七粉的味道是什么样的，试图通过网上了解三七粉吃到嘴里会是什么味道、什么感觉。但可以说没吃过就很难感受到正宗三七粉的味道，毕竟不是简单描述就有准确感受的。

把正宗三七粉的味道说得非常简单那就是很苦，要说得完全一点那就是苦后还是有回甘的。所以三七粉的味道可以说还是比较特殊的，很多中药材一般就只有苦味不会在苦后又出现甜味。

这是因为三七粉里含有各种皂苷成分，这些被统一称为总皂苷的就是对人体健康比较好的物质成分，而它们的味道特征就是苦。所以一般认为越苦的三七粉效果越好。

但三七粉肯定不止含有一种成分，可以说组成是相当复杂的，而其中又含有一定量的淀粉。要知道淀粉是能和唾液反应生成麦芽糖的，看到糖这个字也知道就是因为它而出现回甘的情况。

正宗三七粉的味道为什么是先苦后甜现在应该明白了，它的苦味一般不会太久，在下咽过程中到了喉咙那就基本消失了，所以三七粉味道的描述很多是：味道苦但苦不过喉，苦后有回甘。

利用这一点还是能区分一些三七粉的真假的，要是只有苦味或只有甜味那肯定存在一定问题。但具体多苦才是真的，确实很难描述清楚，要具体吃过才能更好的感受到。

那买到正宗的三七粉味道很苦怎么办？其实不泡水喝直接吃苦味是会非常浓的，但要是泡水喝的话就好多了，如果还是觉得苦可以加蜂蜜、红糖等，这些东西是不影响三七粉效果的。