味道是甜味的三七粉好还是苦味的好？

没有吃过三七粉的人会问它是什么味道？会不会像其它中药材一样可能很难吃而导致吃不下？吃过三七粉的人则又会问味道是甜味的三七粉好还是苦味的好？这个问题似乎并不难。

但是，要是了解一些三七粉的人就会觉得很奇怪：三七粉的味道还有甜味的吗？不都是苦的吗？

确实，三七粉刚吃到嘴里都是苦的，要有甜味也是之后才出现的，要是直接就是甜味的三七粉，那根本不可能是真的三七粉。吃到甜味的三七粉只能说买到假的产品了。

市面上确实有假冒伪劣的三七粉出售，大部分是用三七的须根打粉，这样的当然也可以说是三七粉，但是效果相比三七主根打的粉差了很多。

还有用其它东西打粉冒充三七粉的，出现吃到嘴里完全是甜味的情况也就不奇怪了，但是想要很好的发挥三七粉活血化瘀、补血等功效也基本是不可能的。

所以，三七粉还是味道是苦味的才好，这才是三七粉最根本的味道，但是也不能就这么简单的判断，毕竟用苦味的东西打粉冒充三七粉的情况也存在。

应该比较全面的认识三七粉的味道：吃三七粉后都是先苦后甜，苦后回甘的，这种苦味不会随着下咽三七粉而一直苦下去，就有了苦不过喉的说法。

三七粉直接吃苦味非常明显，伴随着后面出现的甜味就有了苦甜苦甜的感觉。要是用水冲泡喝的话苦味就淡了很多，所以用水冲泡喝是比较推荐的做法，不过要注意水温，分清楚生吃和熟吃，具体可以看这篇文章了解：《什么是三七粉的生吃和熟吃？》。