三七水洗的好还是其它方法处理的好？

在选购三七时才发现有很多条件不同的三七供选择，比如个头大小不一的选择是最常见的。最近看到不少人问水洗的三七和其它方式处理的三七选哪种好？这又是三七选购方面的什么知识呢？

实际上三七卖到个人客户手里基本都是经过水洗的，不然可能还有泥土等会影响客户对三七质量的评价。但是既然基本都要经过水洗还特意把水洗这个词强调出来，肯定是有原因的。

其实是因为市面上出现了一些其它方法处理的三七，为了说明三七没有特别处理过而强调只是经过了水洗。比如三七还会被打磨、打蜡，为了说明三七没这么处理而特意说明三七只是水洗过的。

那么打磨、打蜡的三七到底好不好呢？实际上有可能是出于好的目的而进行处理的，但是大部分情况下都是存在不良目的而进行的。

三七采挖出来分离须根、大根、洗干净然后晒干卖给客户就可以，这样的三七是比较天然的，客户也是能接受的，但是还要打磨、打蜡基本就是有其它原因了：遮盖瑕疵。

三七是人工种植的植物，与其它作物一样会有臭的，而三七种植成本相对高得多，要是像其它作物一样臭的就扔掉那么很多人都认为损失太大，所以有人就想办法把病臭三七处理后再售卖，而处理方法基本就是打磨、打蜡，把病臭三七搞出没有问题的样子，甚至打蜡的三七手感还比较好。

虽然打蜡三七也能更好的防虫、防腐烂，但是晒干后的三七不用特别处理，放在合适的地方就能放上几年了，基本不需要打蜡。所以，直接买真正水洗的没经过特别加工处理的三七就好，像文山福万家这样的天然水洗不经过打磨、打蜡处理的三七更放心，特别是敲开里面一看便清楚是不是好三七了。