买三七自己磨粉易忽视的问题——温度

在购买三七时，商家基本都提供打粉服务，方便消费者拿到手直接使用。然而，也有不良商家会在打粉时调包成差的，所以有人买整个的三七自己打粉。在操作过程中容易被忽视一些问题，比如温度控制。

首先，要明确的是，家用榨汁机等设备并不适合用来打三七粉。这些设备通常力度不够打不细，甚至直接打不烂很硬的三七。因此，需要专门购买一台适合打粉的机器，所以想自己打粉的前提是愿意再花钱买一台机器。

有了合适的机器可以开始打粉了，但很多人在打粉过程中容易忽视温度问题，有些商家也不会告知，负责任的商家才会提醒。因为三七粉在高温下容易被烫熟，高温容易改变其性质，从而影响食用后的效果。因此，在打粉过程中，必须时刻注意机器的温度，避免过热。

为了避免机器长时间连续工作导致温度过高，可以将三七先砸碎再打粉，比如用干净的布包起来用锤敲碎。不赶时间还可以分成小批次进行打粉。

在打粉过程中，如果发现机器温度升高，应立即停止操作，让机器冷却一段时间后再继续。可以通过触摸机器外壳来感受温度，或者使用温度计进行监测。一般温度不高于50度比较好，越低越好。

至于三七粉被烫熟与不烫熟的区别，可以看看这篇文章了解：《什么是三七粉的生吃和熟吃？》