文山特产三七长什么样子？

不少人只听过三七却没见过它长什么样，甚至是有人吃了很久三七粉了，连没打粉的三七是什么样也不知道。既然问文山特产三七长什么样的人很多，那就简单给大家介绍一下，避免买错、吃错。

了解文山特产三七，当然可以从一粒种子开始。看到上面图中在顶部红红的、一粒粒的红籽了吗？这就是三七的种子，当然，种植的时候不是这样的，要把外面红色的果肉去掉，留下白色的才是真正的种子。

种植一段时间后就会长出幼苗，三七的幼苗如上图所示，并不能看出比较显著的特征。

我们吃的三七都是这个植物的根部，另外还会冲泡、吃三七花。只种植了一年的三七个头很小，叫做籽条，也没什么效果，但会被人谎称是野三七，不要被骗了。

种植了三年的三七植株会比较高，一般会有一米多一点，如上图所示。正因为种植1、2年的三七效果不好，三年才有明显功效，所以市场上卖的大多为3年的。至于有没有4年或更多年份的：4年的是有的，但是5年及以上的就不要想着能买到了，不然容易被骗。因为三七种植成本很高，种植4年的三七功效也足够了。

上图就是种植了三年的三七挖出来后的样子，也就是新鲜的三七，新鲜的用来泡酒的人非常多，就是这样带须根、大根一起洗干净就泡了，既美观功效也不错。

把新鲜三七的须根和大根去掉后留下了主根及剪口，然后晒干就可以售卖了，这就是市场上大家容易买到的三七。但要想品质更好的话，建议买的是个头大还不带剪口的，因为剪口里的有效成分不能被人体直接吸收。

上面这个是藤三七，与文山特产三七的样子区别还是大的，特别是它是长在藤上的，文山三七长在地下。

另外要说的是，注意好三七的叶子是上面这样的，大家可能吃过的三七菜、田七菜（应该叫牡丹吊兰）等与文山特产三七没什么关系，样子更是不像，不要指望有活血化瘀等功效，避免被骗。