生三七能煮？人参可以三七当然也可以

说起人参应该都不陌生，简单了解的人会知道人参可以煮炖来吃，熬各种汤喝效果很不错。所以遇到与人参是“近亲”的三七时，有人会问三七也能煮炖吃吗？其实答案当然是可以的。

三七与人参确实是非常相近的植物，它们都属于五加科人参属多年生草本植物，所以不管是外形还是效果都相似。人参能炖汤喝三七也自然不用问，就是可以放心炖汤喝的。

只不过，三七炖汤喝肯定是有一些注意事项的，比如煮炖后的用法是什么效果？又能不能长期煮炖三七吃呢？

首先，生三七直接打粉吃与煮炖后吃的效果确实不同，生的偏向于疏通血管方面的效果，而熟了之后偏向于补益方面的效果。《本草纲目拾遗》里记载为：人参补气第一，三七补血第一，正是生三七煮熟后吃所达到的效果。

所以，生的三七用来炖汤喝对于贫血人群就较为合适，可以很好的改善虚弱的身体。但想降三高、改善心脑病等的人群就不适合这么吃了，还是吃生的才更有效。

而且，三七煮炖来吃既然是大补的，一般人可以吃但是也不能长期吃，容易造成过补，像流鼻血等的情况就会出现。再则，三七煮炖用一般是选用没晒干的新鲜三七，通常也只是在三七采挖的季节才容易连续吃到。平时购买的晒干的三七直接炖汤的做法肯定是不建议、不合适的。