三七叶子怎么吃功效和作用大？

了解三七的时候，说不定看到的第一句话就是“三七全身都是宝”，所以觉得它全身都能吃都能作为药材也就不奇怪了。也就经常会有人问三七叶子怎么吃功效和作用大？三七叶子的吃法是什么？

其实，问问在三七之乡——文山这里生活的人三七叶子怎么吃效果好，可能得到的回答都是：没吃过。就算是几十岁的老七农可能也大多会说自己没吃过三七叶子的，那就谈不上怎么吃功效和作用大了。

三七叶子不会去吃的一个重要原因：没必要。虽然说三七全身都是宝肯定不假，要是拿叶子去化验也会发现含有总皂苷成分等对人体健康有用的成分，但是含量肯定不算高，与三七主根差远了，还不如三七须根，那为了效果的话完全不会选择吃叶子。而且三七产能很高，也没必要吃叶子。

另一个原因：不好处。既然为了效果不会去吃叶子，那如果吃的话只能是因为它味道好。但实际上三七叶子根本就不好吃，也不好处理，还不如吃三七须根。

最后，三七是会有病虫害的作物，总要打一些药水，一般是直接打在叶子上的。所以三七主根拿去化验检测都是符合国家安全标准的，但是叶子就不一定了，虽然目前种植都很规范，但是大家也不太会选择吃叶子。

叶子其实也不是没有一点用处，还是有公司收购加工成药品的，只是收购价不算高，收购的叶子总量还不到全部的5%，所以基本上三七叶子都是晒干烧了或直接丢了的。

那些所谓的三七菜、凉拌三七等都与三七叶子无关，要是在宣传时说有三七的各种功效的话，就要注意是否虚假宣传了。