新鲜的三七除了晒干还能怎么吃？

每年都有大量的新鲜三七上市，一般8月份左右就陆续可以买到，一直可以持续到11月份甚至有时候更久，所以想吃新鲜三七的话还是不算难的。但有人觉得难的是不知道怎么吃？只能晒干打粉吃吗？

新鲜的三七采挖出来后确实大部分是处理后再晒干，然后打粉吃，毕竟晒干的三七要是好好保存的话放个10年问题都不大，所以大家平时买到的都是晒干的或直接打成了粉的产品。

但上面也说了，想吃到新鲜三七也不难，现在的快递物流也这么发达，只要在上市时购买就行了，而我们文山福万家在有新鲜三七的季节还会送给客户体验。但大多客户拿到后都是问新鲜三七怎么吃？

新鲜三七上面一般都有泥土，需要好好清洗一下，清洗出来的三七就可以发挥各种吃法了，当然是看自己想怎么吃，毕竟吃法是很多的，在文山这个盛产三七的地方就有很多值得大家一试的三七吃法。

首先是很多人喜欢喝酒，适量喝酒对身体也好，而新鲜三七的一大吃法或者说用法就是用来泡酒，泡出来的酒具有了一定的活血化瘀功效，对劳作一天的人们更适合。

其次是新鲜三七完全可以用来炖、蒸、炒等处理后吃，其中最著名的应该算三七炖鸡了，还有三七汽锅鸡目前也被人认可。其实做法很简单，就是按照一般的炖鸡方法进行，在配料里加入新鲜三七就行。

除了炖鸡外用来炖排骨、炖其他肉类当然也是可以的，看自己喜欢什么肉就行，甚至炖鱼都可以，只要喜欢这种口味就好。

总之，新鲜三七没有固定吃法，按照自己的喜好进行就可以了，要是怕味道难以接受的话，可以在吃之前少量试一下就行了。