田七不是“甜七”，很多人说味道很苦

对于田七的味道，比较一致的说法是味道很苦，所以才说它不是“甜七”，但是也有很多人还是说过田七并不苦，甚至真的有“甜七”的感觉。那到底田七苦还是甜？是些什么原因影响了味道？

首先，说田七苦肯定是正确的，它里面所含的有效成分就是很苦的，也就是说人们吃田七为的就是利用味道苦的叫总皂苷的成分，要是不苦可能就没有效果了。

其次，说田七甜也还是正确的，这与前面矛盾吗？其实也不矛盾，因为它里面除了味道苦的总皂苷成分外还含有淀粉，知道淀粉是什么的人应该明白它为什么会甜了，就像小麦里的淀粉进入嘴里会与唾液生成麦芽糖，而这种糖当然是甜的。

所以说田七的正宗的味道是什么呢？那就是入口的时候苦，苦过之后又会出现甜味，这才是真正田七粉应该具备的味道。

要是入口之后一直苦没有半点甜味，应该怀疑是不是买到有问题的产品了，同样要是买到一点苦味都没有的田七粉真应该注意它到底是什么东西打的粉。

田七粉直接一口吃到嘴里是比较苦的，虽然也会出现甜味但是难以完全覆盖住苦味，所以很多人是用水冲泡喝的方法吃的，这样苦味就淡了很多。要是这样还接受不了，还能再加一些牛奶、红糖或蜂蜜等，这些东西是不影响田七的效果的，还能极大改善口感。

总之，田七可以说是又苦又甜的，可以简单从味道上判断真假，但是具体品质高低就难判断了，找个比较可靠的商家购买会更有保障。