新鲜三七长什么样？怎么吃？直接吃吗？

好多人都是把三七买回去后才发现原来是晒干的，不是新鲜的，也就对新鲜三七比较感兴趣，有不少人会问新鲜三七长什么样子？怎么吃？能直接吃吗？本文就来简单介绍一下新鲜三七。

新鲜三七与大家买到的晒干的三七在形态上确实可能有不小差距，特别是新鲜的没有去除须根、大根的样子会不一样，而剪口要是没有晒干的话看起来更不一样。像上图这样的新鲜三七应该很多人都没有见过。

至于新鲜三七怎么吃？能不能直接吃呢？新鲜的三七没有人会挖出来洗一下就吃，不存在这种像吃萝卜一样的吃法。大部分新鲜三七都是要用来处理晒干售卖的，只有少量的会在新鲜的时候就吃或利用。

新鲜三七可以直接洗干净泡酒，这算是很多喜欢喝酒的人都非常喜欢的做法，既可以喝酒又把三七粉的有效成分泡到酒里去了，有了一定活血化瘀的功效。

新鲜三七洗净后用来炖鸡、炖排骨等也是非常不错的菜肴，虽然有一点苦味，但是这种苦甜苦甜的、非常鲜的味道也比较独特，同样被不少人喜爱。

每年10月份左右就比较容易买到新鲜三七了，很多商家还会在这期间搞买三七粉送新鲜三七的活动，比如文山福万家就这样做过。拿到新鲜三七不知道怎么吃当然问一下商家就行，实在不想直接吃当然还是可以晒干打粉来吃的，就像平时买到的晒干了的三七一样。