三七长地上还是地下？哪些部分能吃？

对于三七这种植物药材，了解的人不是非常多，因为大多数人直接买的是三七粉，所以吃了很久三七粉的人还会问它是三种或七种药材混合的吗？还有人问三七长地上还是地下？有哪些部分能吃？

其实一般说的三七都是指三七这种植物的根部，也就是说平时吃到的三七是长在地下的而不是地上。要说长在地上的三七也有，那叫藤三七，效果相对要差很多，所以三七当然是不能买到长在地上的，卖的人也应该特意说明是藤三七才对。

三七这种植物除了长在地下的根部有药用价值外，其它哪些部分能吃呢？

如果只是说能吃不能的话，那肯定是整株都可以吃的，毕竟没有毒，而且还有一定的效果，因为都含有一定皂苷成分，只不过除了三七花以外含量都很低。

也就是说，整株三七其实被利用的就是它的根部，也是平时就被称为三七的部分，另外就是它的花朵有很好的效果，除了与三七一样有活血化瘀效果外还有不错的清热去火效果。

看到这里有人会奇怪了，怎么一直都没有提到它的果实呢？没有果实吗？三七当然有果实叫做红籽，要是没有果实就很难繁殖了，只不过是人们不会利用它的果实，基本都是把红籽处理后留下它包着的种子，把种子拿来种植。

总之，三七主要是利用长在地下的部分，具体也可以叫三七主根，另外利用的是三七花，效果也是比较可以的，要买就买这两个部分。