三七还有硬的和软的？哪种好？

有人接触过三七后会产生一些疑问，比如很多人是疑惑三七是大个头的好还是小个头的好？最近则有人问三七还有硬的和软的吗？那是哪种硬度的三七才好？

确实可能出现硬的三七和软的三七，但到底是哪种好还是要看具体情况的。

1、如果是软三七可能遇到的是新鲜的或是没有完全晒干的三七。三七刚采挖出来的时候硬度不算高，摸起来觉得软是很正常的。新鲜三七也可以食用，一般是炖汤吃。绝大部分都会被晒干，新鲜的三七很难保存太久。要是没完全晒干会影响保存时间。

2、可能遇到的不是真正的三七。有些药材或是植物与三七还是相似的，所以可能是认错的情况下以为碰到了软的三七，可以多搜索三七相关图片了解真正的三七长什么样。

3、三七对比时硬的是一般是正常三七，而软的是打蜡三七。正常的没有病臭的三七都是直接晒干的，硬度堪比某些石头。但三七是种植的植物，总有病臭的情况，所以有些不良商家会在病臭三七上“做文章”，就是给三七整个打上一层蜡，把病臭发黑的部位也遮盖了。这样打蜡的三七手感确实有些柔和，让人以为是软三七。

可见，软三七除非是能确定是新鲜三七，不然都不建议购买。要是买到外观光泽度高、手感好的打蜡三七那可能就等于买到内部有质量问题的三七了。买到好的三七拿两个互相碰撞还应该发出类似铁块互相撞击的声音才对。