湿的鲜三七怎么吃效果好？

湿的鲜的三七，相较于市面上更为常见的干三七而言，吃的人肯定少很多。鲜三七刚采挖出来、未经干燥处理，直接食用既不方便也不实际，因而更多地被用于炖汤。

炖汤，作为鲜三七更常见的食用方式，能够让汤品更鲜美，比如三七炖鸡、炖排骨等味道是比较好的，还具有一定的补气血效果。

然而，这里需要强调的是，炖汤食用的鲜三七，在降低血压等方面的作用肯定就不如干三七打粉后吃显著了。

鲜三七直接生吃理论上降血压等的效果也是不错的，但是既不便于咀嚼，也不利于营养的吸收。同时，由于其高水分含量，鲜三七也不适合直接打粉，容易卡机器。即便强行打成粉状，其保存期限也会大打折扣，极易变质。

因此，对于追求三七食用效果的朋友来说，晒干的三七无疑是更佳的选择。干三七经过干燥处理，不仅便于保存，而且其活性成分更加浓缩，打成粉后更易于人体吸收。长期坚持适量食用干三七粉，往往能够获得更为明显的健康益处。

综上所述，湿 的鲜的三七在口感上更好，炖汤很鲜美，但从食用效果和保存便利性来看，还是需要晒干处理的才更合适。在购买时就要看准了，毕竟自己晾晒也不容易。