三七是鲜的比陈的好？买来存放得住吗？

每到10月底就是新鲜三七大量上市的时候了，目前就有不少刚采挖的新鲜三七，想要购买的话是比较好的时机。那有必要买新鲜的吗？三七是新鲜的比陈的好吗？大量买来又存放得住吗？

其实真不建议大家购买新鲜的三七，特别是不要大量购买，少量购买去炖鸡汤、熬骨汤等倒是很不错的选择。至于为什么会这样建议，当然是有原因的。

首先，新鲜的三七不见得就比陈的好。一般市面上卖的晒干的三七都是上年的，也是部分人所谓的陈的。要是对比吃起来的效果，在同样量的情况下，新鲜三七肯定是不如陈的晒干的三七的，毕竟要5、6斤新鲜三七才能晒出1斤干三七来，可谓晒干的已经都是精华。想想为什么压缩干粮吃起来更容易饱，应该就能理解为什么晒干的三七比同样量的新鲜三七更有效了。

其次，新鲜三七一般人确实是存放不住的，因为不可能让它一直都是新鲜的，不晒干或是进行其它处理的话在一星期左右就会变质、变臭。放冰箱里同样也不能保存很久。

而且，新鲜三七一般都没有处理很干净，泥巴等都还附着在上面，很多人拿到手估计都不想亲自打理，各种原因综合下来，肯定是不如直接买商家处理好的晒干的三七。