鲜三七需要刮皮吃吗？

随着物流的飞速发展，如今，即便是相隔很远也能轻松购买到来自全国各地的新鲜食材，鲜三七便是其中之一。然而，面对这难得的新鲜食材，不少人却不知道吃法，还会问需要刮皮吗这类问题。

首先要明确的是，鲜三七并不会像水果那样被直接食用，基本没有人会这么吃，也不愿意这么吃，它的口感和风味并不适合直接入口。一般，鲜三七更常被用作炖汤或泡酒的原料，这两种用法也都不需要把外表皮刮去。

一方面，鲜三七的形状并不规则，其表皮往往凹凸不平，想要彻底刮去外皮并非易事。另一方面，三七的表皮并不含有对人体有害的成分，反而还可能蕴含一些对人体健康有益的元素。因此，在处理鲜三七时，我们只需将其清洗干净，去除表面的泥土和杂质即可，无需刻意刮去外皮。

市面上大部分三七都是晒干的，买过或是网上看过的也都知道，基本都是带着皮的，也就是灰铜色的、灰黑色的表皮。用某些技术去除表皮的也有，只是很少见到。

综上所述，鲜三七不管怎么用都无需刮皮。只需将其洗净后，按照个人喜好和烹饪需求进行加工处理就行了。